卵磷脂的功效與作用是什么 富含卵磷脂的食物有哪些

為了保持大腦健康，補充適量的卵磷脂是很重要的，而且還與蛋白質和維生素一起構成了“三大營養素”。那么卵磷脂的功效與作用是什么?富含卵磷脂的食物有哪些?下面就讓我們來更加了解卵磷脂吧。

卵磷脂的功效與作用是什么

1、降血脂

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

2、健腦益智

腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其細胞質量的17%~20%，卵磷脂能為腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。

3、美容養顏

如果缺乏卵磷脂，皮膚細胞的再生能力會降低，導致皮膚粗糙，出現皺紋，而適當攝取卵磷脂，可以讓皮膚相對有光澤，起到美容養顏的作用。

富含卵磷脂的食物有哪些

1、雞蛋

雞蛋含有很多的優質蛋白，還含有豐富的卵磷脂成分，對于提高個人的體質是很有助益的，平時可以多吃一些雞蛋來攝取卵磷脂。

2、牛奶

牛奶中含有的卵磷脂成分也較為豐富，還具有比較豐富的銅、鐵、乳脂球膜等營養，可以提高大腦的工作效率。并且，牛奶的含鈣量也較高，還能夠起到強健骨骼的作用，因此建議人們平時可以多喝牛奶。

3、魚肉

魚肉所含有的卵磷脂非常豐富，同時魚肉本身還含有優質的蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸，對于人的大腦、眼睛等器官的發育都能起到積極的作用。

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