在日常生活中，大蒜屬于十分常見的調味品和食物，而且大蒜還有著消炎殺菌，抗癌防癌等作用。吃大蒜對身體是有著很多好處的，那么大蒜的功效與作用是什么?吃大蒜上火嗎?接下來就讓我們來一起詳細了解一下吧。
大蒜的功效與作用是什么
1、補腦健腦：大蒜中含有豐富的大蒜素，可以有效提高維生素b1的轉化效率。經人體吸收后可轉化為葡萄糖為大腦提供能量，因此適當食用大蒜可達到補腦健腦的目的。
2、抗菌消炎：大蒜中有含硫化合物，能夠抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌以及病毒。大蒜中還含有蒜烯和大蒜素，具有較強的抗病毒活性，可降低感冒的概率。
3、緩解脫發：大蒜中富含大量揮發油，可加速血液流向頭皮皮脂腺和毛囊的速度，進而促進毛發生長，有效緩解脫發。
吃大蒜上火嗎
正常適量食用大蒜是不會導致上火的。但是大蒜屬于辛辣刺激之品，過多食用會導致上火的癥狀，出現口舌生瘡、牙齦腫痛、咽喉疼痛等癥狀，尤其對于本身體內有火熱之邪的人，更容易出現上火表現。所以要多注意，每餐不宜食用過多的大蒜，特別是有胃病的患者，以免刺激胃腸道。可以適量吃點糖蒜、臘八蒜等，因為經過白醋、白糖泡過的大蒜，可以減輕辣味，使性味更加平和，不容易導致上火。
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