蒸酸棗仁功效和作用是健脾開胃、養血安神、促進代謝、促進消化、提高睡眠等，需要合理攝入。需要注意的是，如果出現胃炎、胃潰瘍等情況，盡量不要食用，避免出現病情加重的情況，對身體造成不利的影響。
1、健脾開胃：是一種酸性物質，能夠有效促進胃酸分泌，達到健脾開胃的作用。
2、養血安神：能夠營養神經，緩解因精神緊張引起的失眠多夢，還能夠補充身體氣血。
3、促進代謝：可以參與人體代謝，促進胃腸道蠕動，有助于代謝產物排出體外，改善身體代謝緩慢情況。
4、促進消化：該食物能夠增加胃部消化液的分泌，可以緩解消化不良、食欲減退等情況。
5、提高睡眠：在吃蒸酸棗后可以延長睡眠的時間，并且起到緩解疲勞的作用，能夠達到快速入睡的效果。
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