秋葵和蝦怎么樣吃最好

秋葵和蝦怎么樣吃最好

秋葵和蝦都屬于營養豐富的滋補品，并且這兩種食物所含有的成分都比較常見，食用之后不會產生對人體存在明顯危害的物質，因此，秋葵和蝦一起能一起吃，還有不少好處。

秋葵中含有大量的抗氧化物質，可以緩解體內器官的老化，增強其功能，而蝦類食物中含有大量的蛋白質和鈣，一起食用可以促進蝦類食物的營養吸收，提高人體對營養物質的利用率，發揮補充效果。

秋葵蝦仁：

食材：秋葵200g，蝦仁400g，姜汁酒20-30ML，鹽2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，姜末1勺。

做法：

1、碗中放入姜末，倒入20-30ML米酒，浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用。

2、蝦洗凈后，去除蝦線，包起蝦皮保留蝦肉，用刀切開蝦肉背部，深度和三分之二不切開蝦肉。

3、蝦用清水洗凈后，控制水分，在蝦肉中加入2克鹽，攪拌蝦肉產生粘性，加入大勺姜汁酒和白胡椒粉，淀粉攪拌均勻，最后加入橄欖油攪拌15分鐘。

4、秋葵洗凈后，去蒂改刀，在鍋里放水，在水中加入一勺鹽，水開后放入秋葵，熱燙約20秒取出控制水分。

5、鍋里放入橄欖油，放入姜末爆香后，放入腌制的蝦炒，蝦變色后放入秋葵炒，出鍋前放入姜汁酒爆香后放入鹽調味后出鍋。

秋葵和蝦一起吃的注意事項:

1、秋葵含有很多草酸，蝦含有很多鈣，所以秋葵和蝦一起炒的時候一定要把秋葵燒開，盡量長時間，完全去除草酸

2、秋葵是寒冷的食物，蝦在水中長大，也有一定的寒冷，所以這兩種食物一起吃的時候要注意吃的量，不要寒冷過多，身體不舒服。

3、秋葵和蝦都是過敏原因，過敏體質的人不能一起吃這兩種食物，增加過敏風險，過敏時的癥狀比單一過敏嚴重，治療困難。

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