導讀： 豆漿的營養 豆漿應該怎么喝最正確 1、豆漿不要配紅糖 2、喝豆漿時配肉包子最營養 喝不完的豆漿怎么存放最正確 豆漿雖好 5類人千萬不要喝
一杯豆漿，中國人喝了兩千年還沒喝夠。如今，豆漿已成了大多數人必不可少的早餐飲品，抿上一口熱氣騰騰的豆漿，才算沒有辜負清晨。權威營養專家，帶你變著花樣喝豆漿，讓每一滴都充滿巨大的營養功效。
豆漿的營養
1、豆類中的碳水化合物以膳食纖維和低聚糖為主，能起到促進腸道益生菌的繁殖，對促進腸蠕動和維持腸道健康有著重要的意義。
2、其中脂肪的含量約15%-20%，日常生活中我們常常用作油脂的原料，如現在大家常吃的各種豆油；另外大豆中還含有磷脂，對人體的生長發育和神經活動有著重要的作用，也可以促進肝臟的脂肪代謝，減少腸道對膽固醇的吸收，有利于預防心腦血管疾病的發生。
3、豆類作為植物性食物不含膽固醇。
4、豆類含有植物固醇，由于其與膽固醇結構類似，人體在消化吸收時能與膽固醇產生競爭效應，減少膽固醇的吸收，從而達到預防心腦血管疾病的作用。
5、豆類含有植物雌激素——類黃酮，對女性體內的雌激素有著雙向調節的作用，還有預防乳腺癌、緩解骨質疏松和更年期癥狀的作用；同時還有助于預防男性前列腺癌。
豆漿應該怎么喝最正確
1、豆漿不要配紅糖
豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。長期喝豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。豆漿性質偏寒，消化不良、暖氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
2、喝豆漿時配肉包子最營養
喝豆漿時最好搭配包子、面包等淀粉類食物，這樣更有益于營養的吸收。切記，豆漿不宜與雞蛋一起食用，因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合，使營養成分遭到破壞，降低營養價值。
喝不完的豆漿怎么存放最正確
喝不完的豆漿可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。
豆漿雖好 5類人千萬不要喝
胃腸道功能不適者不宜過多食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍、結腸炎的朋友最好少吃。
傷寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿癥等疾病患者，應限制飲用豆漿或在營養師的指導下食用。
腎功能衰竭的病人需要優質低蛋白飲食，注意優質二字，要求食物中蛋白質以必需脂肪酸含量高為優質。豆類及其制品富含蛋白質，但其中非必需氨基酸比例高，其代謝產物增加腎臟負擔，宜少食，但不需要禁食。如果在臨床中能補充必需氨基酸制劑，則不必嚴格限制。
豆類屬于含嘌呤中等的食物，有痛風發作的病人建議避免吃豆類及其制品。緩解期時可適當使用。
如果出現腎結石，結石種類確診為鈣鹽結石或者尿酸結石時，需要限制豆類及其制品的攝入。
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