南瓜是我們經常會吃的食物，它又名番瓜、倭瓜、飯瓜等，瓜果扁圓或長圓形，味道香甜，營養豐富，食用方法較多，那么南瓜的作用與功效是什么?想要了解的朋友就不要錯過咯，趕緊來看看南瓜的家常做法大全介紹吧。
南瓜的作用與功效
營養價值
南瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營養成分。
功效與作用
1、促進消化：南瓜是一種富含纖維素的食物，進入腸道后可加速腸蠕動，有促進消化、加速宿便排出的功效;
2、補充能量：南瓜中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量較豐富，食用后可補充能量，還可增強飽腹感，適宜減肥人群;
3、排毒：南瓜富含維生素和果膠，果膠有較好的吸附性，可黏合和清除細胞毒素以及有害物質，起到排毒的作用;
4、養胃：南瓜中的果膠可保護胃黏膜免受粗糙食物的刺激，也有助于促進潰瘍愈合，從而養胃護胃。
食用注意事項
1、南瓜屬溫性食物，胃熱熾盛、濕熱氣滯者應避免大量食用，以免導致熱癥加重;
2、南瓜含維生素C分解酶，不宜與菠菜、橙子等富含維生素C的蔬菜、水果大量同食，以免導致吸收較差。
怎樣吃更健康
南瓜可蒸食，也可搗碎拌入面粉中制成各種糕點，以增加風味。
選購技巧
購買南瓜時應選擇外觀完整，果肉呈金黃色，同體積質量較重并且沒有損傷和蟲蛀的南瓜。帶瓜梗的南瓜摘下時間短，更易保存。
南瓜的家常做法大全
1. 烤南瓜片：將南瓜切成薄片，在烤箱中烤至金黃酥脆。這是一種簡單又美味的零食，適合全家一起享用。
2. 南瓜湯：將南瓜剁成塊，與洋蔥、胡蘿卜、蒜末等一起煮成濃稠的南瓜湯。可以加入一些奶油或椰奶，提升口感。
3. 南瓜粥：將南瓜切成小塊，與大米一起煮成粥。南瓜的綿軟口感與米粒的糯滑相結合，非常適合小孩和老人食用。
4. 南瓜面包：在面團中加入南瓜泥，烤制出香甜可口的南瓜面包。這是一個營養豐富的早餐或下午茶選擇。
5. 南瓜糕點：使用南瓜泥制作各種糕點，如南瓜餅、南瓜曲奇等。這些糕點口感細膩，香甜可口。
6. 南瓜沙拉：將南瓜烤熟后切塊，與生菜、核桃、蔓越莓等一起拌成沙拉。南瓜的甜味與其他成分的酸甜搭配，增添了口感層次。
7. 南瓜蒸餃：將南瓜剁成泥，與肉餡一起包成蒸餃。蒸熟后，南瓜的甜味為餃子增添了特別的風味。
8. 南瓜燉肉：將南瓜與豬肉一起燉煮，燉至肉爛南瓜爛。這道菜色香味俱佳，適合全家共享。
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