粉條的營養非常單一，可以把少量粉條燉在魚里或炒到菜里吃。如果吃的有點多，就必須要減少米飯、饅頭，還有土豆、山藥這些碳水化合物類的食物。
粉條的營養主要是碳水化合物，是一種控糖的食物。粉條的GI，也就是血糖生成指數并不是特別高，對于血糖偏高的人來說，也可以偶爾吃一點兒。但是不能每天都吃，或者一次吃比較多的量。
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