立冬吃什么 立冬節氣的養生食物有什么

立冬馬上就要來了，很多人在立冬來的時候會選擇進補，燉湯也是其中一種方式，那么立冬吃什么?立冬節氣的養生食物有什么?想要了解的朋友就不要錯過咯。

立冬吃什么

1、當歸生地羊肉湯

材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生姜6片。

制作方法：用中藥浸泡的羊肉洗凈，切塊，加入姜蔥、紹酒的沸水稍微滾動，洗凈(即水)。一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后火煮約2小時，加入鹽即可。

效果：羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵寒效果。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫張仲景創作的驅寒補血名方，對血虛發冷引起的腹中冷痛等有療效。在處亞熱帶的南方，冬天養生時應該加入清熱涼血、滋陰生津的生地，身體虛弱的人都可以喝這湯。

2、參麥甲魚湯

材料：甲魚1只(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法：宰殺甲魚，洗凈，用沸水煮15分鐘取出，沿裙子打開蓋子，撕下甲魚蓋上粗皮，去掉頭和內臟，洗凈，切成小塊。人參、麥門冬洗凈，切片。將甲魚塊、人參片、麥門冬片放大碗內，加入蔥、姜、胡椒粉、料酒和雞湯，蓋上切開的甲魚殼，在籠子里蒸1小時，去除蔥、姜即可。

效果：補充氣潤肺，養陰生津。

3、酸蘿卜鴨湯

材料：鴨、悉尼、高竹筍、酸蘿卜、姜、青椒、枸杞、草果、陳皮。

做法：鴨子干凈，取出內臟切塊的酸蘿卜清水沖洗后切片，姜拍攝等待。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，等待水蒸氣收獲。水燒開后，加入炒鴨塊、蘿卜，加入準備好的姜、青椒。

效果：鴨肉具有補充虛勞、滋養五臟陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消除螺母積累、清熱健脾、虛弱浮腫的效果。鴨肉和竹筍一起燉，可以治療老年人痔瘡出血。

4、霸王花百合煮豬肺

材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、棗3個、豬肺1個、豬骨100克、生姜3片。

做法：各湯洗凈。豬肺從喉嚨里加入清水擦拭，多次洗凈，切塊，放入不下油鹽，稍微炒一會兒的霸王花、百合、南北杏浸泡的棗去核，和豬的骨頭、生姜片一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后改變火煮約2小時，加入適量的鹽即可。

效果：百合具有補充中益氣、潤肺止咳的功效。南杏是甜杏仁，有潤腸通便、養顏美容的工作，通常多放，味道更好。棗甘潤甜，有潤肺生津的作用。根據中醫用臟補臟的理由，肺虛病應用豬肺，對治療肺虛咳嗽、咳血有一定的效果。

5、黨參黃芪燉雞湯

材料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，姜片，料酒，精鹽，味精。

做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈，再把黨參、黃芪用清水洗凈，切成一段一段。將雞放入燉鍋中，加入適量的水，放入黨參、黃芪、棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸雞肉，取出即可。

效果：具有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強身健體、延年益壽等作用。

6、棗蘑菇烏雞湯

材料：烏骨雞一只(約1斤)、蘑菇、黑木耳、棗幾只、生姜、料酒、鹽少。

做法：烏骨雞洗凈切片，放入盆中，加入鹽、料酒、生姜腌制15分鐘左右的香菇、黑木耳、棗洗凈，加入適量的清水，放入鍋中，蒸到水開，轉中火蒸30-45分鐘。用筷子輕松插入雞肉即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸干)。

效果：烏雞含有大量蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高于普通雞種。香菇、烏雞、棗一起煮湯喝，不僅能保護肝臟，還能補血養顏。

7、山藥胡蘿卜牛肉湯

材料：胡蘿卜半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1張、清水約750毫升。

做法：肥牛 提前取出退冰。胡蘿卜去皮，山藥去皮切片備用胡蘿卜切片，用花型在胡蘿卜切片上刻上美麗的花型湯鍋里加入3碗清水，大約750ml的清水燒開后，加入切成滾刀塊的山藥，加入刻好的胡蘿卜花片蓋上蓋子，用中火煮約5分鐘

效果：山藥富含多種營養物質，胡蘿卜維生素含量豐富，牛肉是補充中益氣的佳品，山藥胡蘿卜牛肉湯不僅味道鮮美，還能補充脾胃，補充腎固精。

8、核桃紅參燉山鴻

材料：核桃肉80克、紅參3-5克、山鴻1只、豬瘦肉100-150克、生姜3片。

制作方法：核桃肉清洗紅參切片的山鴉宰殺，切塊，放入姜片沸水中稍微滾動一會兒，清洗(即熱水)豬瘦肉清洗，切塊。將各湯放入燉鍋中，加入冷熱水1000毫升(約4碗量)，蓋上水燉3小時即可。飲用時加入適量的鹽。

功效：核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏發、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、寧神益智的功效。鷓鴣有化痰功能，中醫還認為它有補虛健胃的作用。三者合為湯，具有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏發的作用，特別適合秋冬交替季節養生。

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