豬肝就是指豬的肝臟部位，是豬身上儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。那么豬肝的功效與作用是什么?豬肝的副作用與危害有哪些?如果大家對這兩個問題存在疑惑，趕緊來一起了解一下吧。
豬肝的功效與作用是什么
1、補血：豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能，能在一定程度上幫助人體補血，可使面色紅潤。
2、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，適量食用能幫助保護視力，緩解眼睛疲勞，還可幫助改善夜盲癥等。
3、護膚：豬肝中含有的維生素E是重要的抗氧化劑之一。適量補充維生素E對維持身體正常機能與美容護膚有一定功效。
4、補充營養：豬肝中的營養豐富，維生素多種多樣，各種礦物質含量也較高，可以一定程度上補充營養，也可作為幼兒輔食的食材之一。
豬肝的副作用與危害有哪些
1、慢性中毒：長期大量進食豬肝，可能會引起維生素A中毒，導致頭痛、脫發、骨關節疼痛等，同時重金屬成分堆積也可能影響腎臟和神經系統功能;
2、痛風：豬肝中嘌呤含量較高，過量進食可能會增加痛風性關節炎的風險;
3、高膽固醇血癥：豬肝中含有較高的膽固醇，過量進食可能導致體內膽固醇蓄積，增加患高膽固醇血癥的風險。
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