雞肝大家都有吃過吧，好吃的東西也需要注意一些問題，那么雞肝不能和什么一起吃?下面就一起來具體研究分析一下，看看具體為什么吧，想要了解的朋友就不要錯過咯。
雞肝不能和什么一起吃
1、豆芽：豆芽中含有大量的維生素C，維生素C是一類烯醇結構的物質，容易被氧化、破壞，雞肝內的含有銅元素，可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，降低維生素C原有生物功能。除此之外，西紅柿、辣椒、山楂等富含維生素C的食物也不能和雞肝一起食用。
2、茶水：茶葉中含有大量的單寧酸，雞肝中含有大量的鐵元素，食用后，鐵元素會被氧化，從而降低雞肝的營養價值。
3、菠菜：菠菜中還有大量的草酸，雞肝中含有鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，同食會發生反應形成草酸鈣，降低雞肝補鈣的效果。
需注意，雞肝中的膽固醇含量比較高，有高血壓、冠心病、肥胖、血脂高的人群，不能食用，服用抗凝血藥物時，也不能吃雞肝。
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