桂圓和西洋參是可以一起泡水喝的。在用桂圓和西洋參泡水的時候，可以加適當的冰糖。將西洋參切成小碎塊和桂圓肉、冰糖一起放入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶20分鐘左右后即可飲用。需要注意的是雖然桂圓和西洋參一起泡水喝有益于身體健康，但是切記不可過量服用，以免誘發出現上火的癥狀。
桂圓中含有多種多糖物質，可幫助提高人體的免疫能力，還具有安神定志、益氣補血、養血安胎的功效。西洋參是一種補氣藥材，具有補氣養陰、清熱生津的功效。將桂圓和西洋參搭配在一起泡水喝，可以起到補氣安神的功效，有益于維持身體健康。目前認為堅持喝桂圓和西洋參一起泡的水，可以補氣安神、緩解疲勞、增強免疫力、抗衰防老。
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