葡萄胎可以由流產或足月妊娠的殘留細胞發生，但常見的是由一個受精卵變性異常增生發展而來。在胎兒正常時，胎盤很少有異常。80%以上的葡萄胎都不是癌，有15%能浸潤到周圍組織（侵襲性葡萄胎），還有2%～3%是絨毛膜癌，可擴散到全身。
為葡萄胎患者選配飲食，應符合以下幾點要求：
1、應選擇新鮮、衛生的食物。
2、主、副食的比例宜為1：1，主食中應米、面、雜糧交替選用，并有粗糧，副食中蔬菜、水果與含蛋白質食物的量比例應為5：1。
3、菜肴的品種要豐富，最好一餐中“什么都有”，避免反復吃一種。
4、脂肪量每天不宜超過509，少吃肉，多吃魚及互制品，應盡量選擇有利于抗癌、防癌的食物。
5、在蛋白質食物中，動物性蛋白質與植物性蛋白質量的比例各半，少用甜食和過成食物。
葡萄胎患者，在飲食上差別不大。疾病早期患者與健康人無差別，該吃什么就吃什么，毋須“忌口”。晚期患者常缺乏食欲或進食困難，所食食物應有足夠的熱量和蛋白質，豐富的維生素且低脂肪、低糖，并以易消化易吸收為原則。從食物形式上看，除了品種的多樣性和減少重復外，還應有奶和水果，但這也要尊重患者的飲食習慣，千萬別強制患者吃他所不習慣吃的東西。
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