海蟹怎么保存 活海螃蟹怎么保存過夜

螃蟹很多人都愛吃，但若是買回來的海螃蟹一次性吃不完的，很多人不會保存，要怎么保存才能不死亡變質，繼續食用呢?那么海蟹怎么保存?活海螃蟹怎么保存過夜?想要了解的朋友就不要錯過咯，一起來具體研究一下吧。

海蟹怎么保存

1、冰箱保存法

冰箱保鮮層的溫度在3—7度左右，可降低螃蟹的活動率和新陳代謝，另外冰箱內部濕度高，有利于螃蟹維持身體的濕潤度，而且無論是活的還是煮熟的螃蟹都可以放入冰箱保存，是最為方便的保存螃蟹的地方。

1、活螃蟹保存法

首先挑選出活力比較旺盛的螃蟹進行留存，然后用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，接著就可以準備一條濕毛巾蓋在螃蟹上，然后把海螃蟹放入冰箱冷藏室保存或直接把捆好的螃蟹放入冷凍層保存，一般冷藏可以儲存2—3天左右，而冷凍則能保存2個月左右。

2、煮熟螃蟹保存法

直接把煮熟的螃蟹，用保鮮盒密封裝好然后放入冰箱冷藏或冷凍，一般冷藏可以保存2天左右，而冷凍則能保存一個月左右，但冷凍或冷藏過后的熟螃蟹口感和營養都會大打折扣，建議煮熟的螃蟹要是能在6小時之內吃完的，一般常溫放置后盡快食用就好。

3、水養保存法

將海螃蟹用浴缸或水桶等裝置水養起來，讓海螃蟹誤以為自己還在水里繼續生活著，這樣能在短期內存養海螃蟹大約1周左右。

具體方法

1、準備好一個浴缸或水桶等物品，要求物品四周光滑，高度在50公分以上，避免海螃蟹爬出跑掉。

2、然后挑選活力十足的活螃蟹，放入浴缸或水桶中，再加入能沒過海螃蟹的海水或淡鹽水即可，通常水與鹽的比例為100:1。

3、為了保證海螃蟹能正常在浴缸和水桶中存活，還需做好投食工作，每天根據海螃蟹的量分2—3次投入適量的餌食，通常是鮮活的小魚小蝦。

注意：加水的量不能過高，以免螃蟹無法呼吸，造成死亡，另外是不是的還要觀看下螃蟹有沒有死，若是死了就要挑出死螃蟹，以免產生病菌，造成大面積死亡。

3、海蟹死了怎么保存

死了的海螃蟹沒有保存的必要，需扔掉棄食。

因為海螃蟹一旦死了，身體就無法將之前在海內吃的一些微生物和動物尸體等排出體外，而且還會因為海螃蟹富含蛋白質而成為細菌最好的食物，導致細菌在短時間內大量繁殖并滋生出一些生物毒素，人若不慎食用了，很容易引發身體不適，危害健康，因此海蟹死了就沒必要保存了。

4、怎么判斷海螃蟹是死是活

關鍵看海螃蟹還動不動來判斷。

如果螃蟹還活著，眼睛會轉動、口里會吐泡泡、也會爬來爬去的，而且用手把最細小的蟹爪拉直，還會很快的自然彎曲;但若是你儲存的螃蟹摸眼睛，都不眨了，也不見老是吐泡泡，說明海螃蟹已經死了，就不能吃了。

但要是活著的時候采用冷凍法保存的海螃蟹是可以吃的，因為冷凍層的低溫控制了細菌的繁殖和滋生，食用不會對身體健康產生危害，但一經解凍后的海螃蟹就需要盡快加工吃掉。

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