具體的就像肥肉，油炸食品，燒烤，動物內臟，魚子醬，還有富含膽固醇的某些海鮮類食物，辣椒，碳酸飲料，粗糧，煙酒。另外，某些過度加工的食品，像腌制的，過多的食品添加劑，人工合成奶油，過甜或者是過油的食品，都屬于膽結石病人應該忌吃的。食物加工方式盡量采取清蒸，水煮，少油炸，少燒烤，才能盡可能的避免膽結石，誘發急性膽絞痛的發作。
由于結石在膽囊內，可以伴隨膽囊收縮，可能會在某些食物的刺激下誘發急性膽絞痛的發作和急性膽囊炎。
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